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La avellana es un fruto seco, que proviene del nombre latín Corylus avellana. El núcleo de la semilla es comestible, aunque la piel oscura que lo recubre es amarga. De las avellanas se saca aceite de avellana, de un sabor característicamente fuerte. También se utilizan para confitería, garrapiñadas y mezcladas con chocolate. Posee un gran valor nutricional.