enfrdeitpt

Gastronomia. Productes de l'hort

Estrelles inactivesEstrelles inactivesEstrelles inactivesEstrelles inactivesEstrelles inactives
 

estofatweb.jpgLa gastronomia de Prades també és característica. Els plats tradicionals estan elaborats amb els productes que sempre han estat a l’abast dels vilatans.
La patata de Prades, amb Indicació Geogràfica Protegida, és un dels elements bàsics en qualsevol plat. La trobem de moltes maneres; bullida, guisada, fregida, al forn...

La carn de caça sol ser un altre dels elements culinaris destacats del poble. La tradició de la caça ha incorporat els animals salvatges de la zona a les nostres receptes, que combinats amb la patata i altres elements de l’hort, fan uns menús exquisits.
Les castanyes i bolets són també altres ingredients utilitzats com a acompanyament o guisats per a realçar el sabor de les diverses carns utilitzades en la cuina.
tomaques.jpg

Els productes de l’hort han estat els essencials a l’hora d’alimentar les generacions de pradencs. Una àmplia varietat de
productes eren i són cultivats al camp. Els horts de Prades acullen una gran varietat de productes, que degut a les
característiques climàtiques i del terreny ens donen productes de gran qualitat.

arrosweb.jpg

Avui en dia, als restaurants del poble es poden trobar els plats de la cuina tradicional catalana, com l’escudella i carn d’olla, l’esqueixada de bacallà amb romesco, l’espardenya, la carn estofada amb patates, conill amb bolets o castanyes, i la llangonissa de Prades amb qualsevol tipus d’acompanyament com fesols o tomaca.

bunyols

Pel que fa als postres estrella són els bunyols de patata, molt fàcils de fer i econòmics. Es serveixen ben recoberts de sucre.